في البحر سمكة.. سمكة.. بتزوء سمكة.. سمكة.. على الشط واقف.. صياد بشبكة!! قصة كل سمكة في حياتنا بتبدأ من الغنوة دي.. سمكة واقف لها صياد بالشبكة عشان تبقى من نصيبه.. يصبر ويطول صبره لأجل جمال الصيد وطعامة اللحم الطري!! ومن أروع أنواع الأسماك، سمك السلمون اللي بيعيش في المحيط الهادي والأطلسي وبيغادر مياه البحر للمياه العذبة في فترة وضع البيض بتاعه، وبعدين يرجع تاني للمحيط.. من أشهر أنواع السلمون، السلمون الأحمر وده طول السمكة بتاعته بيكون حوالي 20 بوصة، وفي سلمون شينوك وده بيوصل طوله حوالي 60 بوصة! سمك السلمون له فوايد غذائية كتيرة، تعالوا نتعرف على بعضها.

فوائد سمك السلمون:

تحتوي على أوميجا 3 الذي يتميز بأنّه يقلّل الالتهابات، ويخفض ضغط الدّم، ويحد من خطر الإصابة بالسّرطان، ويحسّن وظيفة الخلايا التي تبطن الشّرايين. يحتوي على العديد من فيتامينات B وهي الفيتامينات الضّرورية لتعزيز وظائف الدّماغ والجهاز العصبي، وتحويل الطّعام إلى طاقة، ومقاومة الالتهابات. يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم الضّروري لتنظيم ضغط الدّم. يُحسّن وظائف الدّماغ، وتقلّل الاكتئاب والقلق، وتحمي دماغ الجنين أثناء الحمل.

طريقة عمل سلمون مقلي:

المكونات:

2 شريحة سلمون

4 ملاعق طعام زيت زيتون

ملعقة شاي ملح

1/2 ملعقة شاي فلفل أسود مطحون

2 فص ثوم مُقطع شرائح

طريقة التحضير:

يتم تتبيل سمك السلمون بالملح والفلفل من الوجهين.

يتم تسخين مقلاة، "غير قابلة للالتصاق"، لمدة 4 دقائق على نار متوسطة.

يوضع زيت الزيتون في المقلاة، ثم تُوضع شرائح الثوم.

تُوضع شرائح السلمون على ظهرها أولا (الناحية المحتوية على الجلد)، لمدة 4 دقائق.

تُقلَب قطعة السلمون على الاتجاه الآخر، وتبقى مدة 4 دقائق أخرى حتى تصل لتمام التسوية.

تستخرج شرائح السلمون من المقلاة، وتُقدم مع الفاصوليا الخضراء السوتيه والبطاطس المهروسة.

دي الوصفة سهلة.. دي الوصفة هايلة.. جربوها، وبالهنا!