تشيز كيك الوصفة اللى بهرت العالم من التداخل بين الأطعمة الحلوة والحامضية، واللى طورها المصريين فى حلوياتهم الشرقية وعملوا منها تشيز الكنافة بمختلف وأطعم أنواع الفواكه واللى هيكون منها وصفتنا النهاردة وهى تشيز الكنافة بالمانجة. طريقة تحضير تشيز كنافة بالمانجو هتكون سهلة خصوصا للى بيعرفوا يعملوا تشيز كيك، ولما تقدموها على سفرة عزومة فى رمضان تبقى اختلاف جميل ودمه خفيف، تعالوا نتعلم طريقتها سوا.

طريقة تحضير تشيز كنافة بالمانجو:

المكونات:

مقادير الطبقة الاولى:

ربع كيلو كنافة مقطعة

2 ملعقة كبيرة سمنة بلدي

نص كوب شربات كنافة (كوب سكر، نص كوب ماء، عصرة ليمون(

مقادير الطبقة الثانية " طبقة التشيز":

كوب جبنة كريمي

كوب زبادي صغير

كوب كريم شانتي بودرة

كوب ماء مثلج

باكو جيلي مانجو

نص كوب سكر بودرة

 مقادير الطبقة الثالثة "الصوص":

٢ كوب عصير مانجو

٣معلقة كبيرة سكر أو (حسب الرغبة)

1 معلقة كبيرة نشا

ربع كوب جيلي

طريقة التحضير:

نخلط السمن بالكنافة المقطعة خلطا جيدا ويتم تحميصها في الفرن مع المتابعة أو تحمر في طاسة مع التقليب المستمر حتى نحصل على اللون الذهبي.

نضع الشربات البارد على الكنافة، وتقلب جيدا ثم توضع في مصفاة حتى تنزل كل الزيادة من الشربات.

نفرد مقدار الكنافة في صينية التشيز كيك (مقاس 24 او 22) وتوضع قي الثلاجة.

نذوب باكو الجيلي في كوب واحد ماء مغلي ويقلب جيدا ونتركه حتى يبرد تماما.

نضرب الكريم شانتي البودر بكوب ماء مثلج وفي طبق ثاني نخلط الجبنة الكريمي بالسكر البودرة والزبادي ثم نضيف الكريم شانتي المضروب و3/4 كوب من الجيلي نضيف الخليط السابق على قاعدة الكنافة و يدخل الثلاجة حتى يتماسك.

نضع النشا المذاب في قليل من الماء على عصير المانجو والسكر ونضعهم على النار حتى الغليان .. نلاحظ ان الخليط بدأ يتماسك قليلا و لكن اخف من قوام المهلبية .. نطفي النار ونضيف الجيلي ويقلب ويترك قليلا حتى يبرد.

نضيف خليط الصوص على وجه صينية التشيز وتوضع في الثلاجة من  4 - 6 ساعات.

تزين حسب الرغبة .. وبالهنا والشفا.

تقدروا تفتحوا الرابط ده لو عاوزين تسألوا صاحبة الوصفة على أى معلومة، وبالهنا.