اسكتلندا وانجلترا أصحاب منشأ وصفة البيض الاسكتلندى الشهيرة، اللى اتعرفت فى كل العالم، واللى بتتحضر من البيض واللحمة المفرومة والبيض والبقسماط.. هى طعمها لذيذ وشكلها لطيف جدا على السفرة ''البيض الأسكتلندي.. ثلاثة ألوان اللحمة الحمراء وبياض البيضة وصفارها.

البيض الاسكتلندي يرجع الفضل فى اختراعه كوصفة لسلسلة Fortnum & Mason البريطانية وده كان سنة 1738م.. وهمه استوحوا فكرة البيض الاسكتلندي من وصفة لكُرات اللحم فى منطقة منغوليا.. البيض الاسكتلندي يعتبر وجبة سريعة ومشبعة ومغذية ولذيذة.. وعشان الأسباب دى كلها فى انجلتوا واسكتلندا بيعملوه وياخدوه معاهم فى أيام العطلات لما يخرجوا للمتنزهات والحدائق العامة يغيروا جو.. تعالوا نتعرف مع بعض على طريقة تحضيره.

طريقة تحضير البيض الاسكتلندي:

المكونات: 
1/2 كيلو لحم مفرومة
 بصلة مفرومة متوسطة الحجم

4 فص ثوم مفروم
2 ملعقة شاى ملح

1/4 ملعقة شاى فلفل أسود مطحون

1/2 ملعقة شاى بودرة بصل

1/2 ملعقة شاى قرفة ناعمة

1/2 ملعقة شاى حوز الطيب (حسب الرغبة)

1/2 ملعقة شاى فلفل أحمر حار (حسب الرغبة)

زيت قلى

دقيق
بيض مخفوق
بقسماط

طريقة التحضير:

يتم سلق ٤ بيضات جيدا.

يتبل نصف كيلو لحم مفروم ويوضع عليه عدد بصلة مفرومة والملح والفلفل والتوابل، ويخلطوا جيدا.

يدحرج البيض على الدقيق.

يقسم اللحم إلى أربعة أقسام متساوية.

تغطى كل بيضة جيدا باللحم حتى لا يظهر البيض.

تغطى البيضات بالدقيق ثم بالبيض والبقسماط مع الضغط عليها.

توضع البيضات في الثلاجة مدة ساعتين، ثم تقلى في زيت غزير وعلى نار هادئة نوعا حتى ينضج اللحم.

تقسم كل بيضة بسكين حامية إلى نصفين بعد أن تبرد.

توضع على فرشة من البقدونس، أو في طبق بجانبه خضار سوتيه.

جربوا وصفتنا وقولوا لنا رأيكم فيها.. وبالهنا والشفا إن شاء الله