السفرة اللى معليهاش طبق شوربة، سفرة ناقصها كتير، خصوصا بقى لو كنا فى شهر رمضان الكريم.. من الحاجات الهايلة فى حب المطبخ، إنك تلفى مع الوصفات كل مطابخ العالم، زى ما هنلف النهاردة وناخد جولة ظريفة فى المطبخ المغربى.. هو الحقيقة مشهور بمجموعة من الوصفات الهايلة، وخصوصا الكُسكُسى سواء بالخضار واللحمة أو بالسكر البودرة، ومن وصفاته المشهور جدا كمان، شوربة الحريرة، تعالوا مع بعض نتعلك طريقة تحضير شوربة الحريرة المغربية.

طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية:

المكونات:

كوب حمص الشام منقوع حتى يطرى

ربع كوب عدس اسمر

بصلة كبيرة مبشورة

بقدونس

كسبرة خضراء مقطعة صغير جداً

كوب عصير طماطم كبير

قطع صغيرة من اللحم 

عدد ٢ بيضة

٣ ملاعق دقيق

ماء

1/2 ملعقة شاى فلفل أسود مطحون

ملعقة شاى ملح طعام

1/2 ملعقة شاى زعفران

1/4 ملعقة شاى كمون

2 ملعقة طعام زيت زيتون

طريقة التحضير:

نُضيف زيت الزيتون للوعاء بعد أن يُصبح ساخنًا.

نضع البصل المبشور فى الوعاء ونقوم بتقليبه فى الزيت بواسطة ملعقة خشبية، ونتركه لمدة دقيقتين حتى يذبل.

يضاف إليه الحمص, والعدس, والبقدونس والكسبرة, وتُقلب المكونات جيدا حتى تتجانس.

يُضاف عصير الطماطم للمكونات.

نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والزعفران والكمون، ونُقلبها جيدا لمدة دقيقتين.

نُضيف الماء المغلى إلى الوعاء.

نُغطى الوعاء ونترك الشوربة حتى تصل لدرجة الغليان.

فى هذه الأثناء نخلط البيض مع الدقيق فى طبق خارجى. 

بعد غليان الشوربة، نقوم بتهدئة النار، ونترك الشوربة على النار حتى تصل للتسوية ثم نبدأ فى إضافة البيض بالدقيق بالتدريج ويتم تقليبه مع الشوربة لاكسابها مذاق مميز. ثم تقدم.   
 

طريقة تحضير شوربة الحريرة المغربية، سهلة جدا ومغذية وسريعة التحضير، جربوها واكتبوا لنا رأيكم فيها فى تعليق على الويب سايت بتاعنا أو على صفحتنا الرسمية على الفيسبوك، وبالهنا.