إذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل الكوارع في حلة الضغط لتحضير أكلة لذيذة وسريعة، فأنتِ في المكان الصحيح! في هذا الموضوع، سنشرح بالتفصيل كيفية تنظيف الكوارع وتحضيرها مع أفضل التوابل والنصائح لتحصلي على طعم رائع يناسب كل أفراد العائلة.

كيفية تنظيف الكوارع

تنظيف الكوارع يعتبر خطوة أساسية للحصول على نتيجة ممتازة. إليك الطريقة المثالية:
    1.    استخدمي الملقاط لإزالة أي بقايا شعر على الكوارع.
    2.    افركي الكوارع جيدًا بالسكين لإزالة الطبقة الخارجية.
    3.    اغسلي الكوارع بالماء الفاتر مع ملح وخل لإزالة أي رائحة غير مرغوبة.
    4.    اشطفيها مرة أخيرة بالماء النظيف لتكون جاهزة للطهي.

 هل غسل الكوارع يفقدها فوائدها؟
غسل الكوارع لا يعني فقدان جميع فوائدها. صحيح أن بعض العناصر الغذائية قد تقل مع التنظيف، لكن الفوائد الأساسية مثل الجيلاتين والمعادن تظل موجودة.

مكونات وصفة الكوارع في حلة الضغط
     800 جرام من الكوارع منظفة.
     2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت.
     بصلة متوسطة مقطعة أرباع.
     4-5 فصوص ثوم مفروم.
      3 ورقات لورا (ورق غار).
       5 حبات حبهان (هيل).
      1 عود قرفة صغير. حسب الرغبة
       نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
       نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة . حسب الرغبة
      1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب.
      ملح حسب الرغبة.
      ماء مغلي (يكفي لتغطية الكوارع).

خطوات التحضير
    1.    في حلة الضغط، سخني السمن أو الزيت.
    2.    أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى تظهر رائحته.
    3.    أضيفي الكوارع إلى الحلة وشوّحيها مع التوابل (ورق اللورا، الحبهان، القرفة، الكمون، الكزبرة، والفلفل الأسود الحب).
    4.    أضيفي البصل وقلّبي المكونات معًا لدقائق.
    5.    صبّي الماء المغلي لتغطية الكوارع بالكامل.
    6.    أغلقي حلة الضغط واتركيها على نار متوسطة لمدة 45-60 دقيقة (حسب نوع الحلة).
    7.    افتحي الحلة بحذر وتفقدي مستوى النضج. إذا احتاجت مزيدًا من الوقت، اتركيها على النار قليلًا.

لماذا نستخدم الفلفل الحب وليس المطحون؟
    •    الفلفل الحب يعطي نكهة قوية ومركزة تدوم طوال فترة الطهي.
    •    الفلفل المطحون يمكن أن يفقد جزءًا من نكهته مع الحرارة الطويلة.

نصائح إضافية
    •    إضافة الملح في البداية لن تؤثر على طهي الكوارع، خاصة في حلة الضغط.
    •    إذا كنتِ تستخدمين حلة كهربائية مثل “سوكاني”، ستحتاجين إلى ضبط الوقت بدقة حسب التعليمات المرفقة مع الحلة.

فوائد الكوارع

الكوارع غنية بالجيلاتين والمعادن المفيدة لصحة العظام والبشرة. كما أنها تعتبر من الأكلات المليئة بالطاقة، مما يجعلها مثالية في الأجواء الباردة أو بعد يوم طويل.

جربي هذه الوصفة السهلة واستمتعي بطبق شهي سيحبه الجميع. متأكدة أنكِ ستحصلين على نتيجة مذهلة باستخدام حلة الضغط!

لمشاهدة الطريقة فيديو طريقة عمل الكوارع فى حلة الضغط