مساء الجمال..الكحك الفلسطيني بالتمر أو كحك أساور تحفة بجد عرفت طريقته من صديقاتي الجميلات على الإنستجرام وقومت على طول عملته طلع روعة.. يلا جربوه للعيد مش بياخذ وقت خالص تعالوا نشوف بيتعمل ازاى.

طريقة تحضير كعك فلسطينى بالتمر:

المكونات:

3 كوب دقيق (طحين). 

١/٢كوب حليب بودرة.
ملعقة صغيرة ينسون أو شمر مطحون وممكن وضع حبوب ينسون وشمر كاملة بدون طحن.
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
ملعقة صغيرة محلب أو ريحة كحك.
١/٢ملعقة صغيرة خميرة فورية.
١/٢ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
٢ملعقة كبيرة سكر.
١/٤كوب سمن+١/٤كوب زيت نباتي.
من ١/٢كوب ماء دافئ لــــ ٣/٤كوب للعجن حسب نوع الطحين.
سمسم أو حبة البركة لوجه الكعك.

مقادير وطريقة الحشوة:
٥٠٠ جرام من معجون التمر(العجوة) بنعجنها باليد مع ملعقة صغيرة حبهان مطحون وملعقتين زيت زيتون كبار وممكن إضافة أي منكه تفضلوه..ينسون أو شمر أو قرفة مطحونين.
تعجن باليد حتى تصبح لينة وتفرد على شكل أصابع طولية رفيعة نوعا ما.

طريقة التحضير الكعك:

تخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها ويضاف لها السمن والزيت وتفرك باليد حتى تتشرب المكونات الجافة السمن والزيت جيدا.

يضاف الماء الدافئ تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة تشبه عجينة الكعك العادي.
يشكل العجين على شكل كرات ثم تفرد كل كرة بشكل اسطواني أو طولي ويكون سمكها رفيع ويوضع فيها قطعة طوليه من الحشوة أو التمر وتغلق جيدا بشكل أسورة أو دائرة ونغلق بواسطة طرف إصبعنا بداية ونهاية الكعكة.

ومن الممكن رش وجه الكعكات بسمسم او حبة البركة حسب الرغبة.

تخبز حبات الكعك في فرن محمى من قبل على ١٨٠° م حتى تأخذ لون ذهبي من تحت ثم يحمر الوجه قليلا حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل.

تترك حتى تبرد بعد الخبز ثم تقدم وبألف هنا وشفا.

نتمنى تكون الوصفة عجبتكم.. جربوها لأنها لذيذة جدا خصوصا أوقات العيد.. ولو عاوزين تشوفوا خطوات التحضير بالشرح مع الصور، افتحوا الرابط ده.