هو مش بردو عيد شم النسيم ده، عيد بنحتفل فيه بالربيع والألوان والزهور المتفتحة؟ أمال ليه ملوش وصفات حلوة زيه وملومة ومبهجة زيه، والا هو البيض الملون يكفى؟! ايه رأيكم نعمل افتكاسة جامدة جدا، ونحشي الفلفل الأحمر بالفاصوليا البيضاء والسردين المطحون؟! قولتوا لى ازاى؟ يلا نعرف سوا.

طريقة تحضير محشى الفلفل الأحمر والسردين والفاصوليا البيضاء:

المكونات:

3 حبات من الفلفل الأحمر

شرائح سردين مخلية

100 جرام فاصوليا بيضاء مسلوقة

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

عصير نصف ليمونة

رشة فلفل أسود مطحون

رشة ملح

طريقة التحضير:

نبدأ أولا بشوي قطع الفلفل الأحمر، فعلى نار هادئة نضع حبة الفلفل الواحدة مباشرة على النار، ونتركها عليه فترة تترواح من 15-20 دقيقة، مع مراعاة تقليب الحبة على جميع جوانبها كل فترة، لضمان شويها جيدا من جميع جوانبها.

نرفع حبة الفلفل الأحمر من على النار، ونضعها فى طبق عميق، ونغطيها بطبق آخر، لضمان تكثيف البخار الناتج من شوي حبة الفلفل، والذى سيعمل على تطرية الحبات.

نُكرر الطريقة مع كل حبات الفلفل الأحمر، ثم نتركها جميعا فى الطبق وهى مغطاة لمدة ربع ساعة، حتى تهدأ وتصبح طرية، فى هذا الوقت سنبدأ بتحضير الفاصوليا البيضاء.

فى المدق اليدوي، نضع شرائح السردين، ونضيف إلأيها الثوم المفروم، ثم نقوم بطحنها حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.

فى طبق عميق، نضع الفاصوليا البيضاء المسلوقة، ونُضيف إليها خليط السردين والثوم، ونُقلب جيدا، ثم نُضيف الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون، ونُقلب مرة أخرى.

نقوم بتقشير القشرة الخارجية لحبات الفلفل الأحمر، والتى أصبحت مشوية وطرية تماما، وسهلة النزع.

بعدها نقوم بتقطيع حبات الفلفل الأحمر، كل حبة إلى نصفين، ثم ننزع البذور تماما من داخل الأنصاف المقطوعة، تمهيدا لحشوها.

نبدأ فى حشو الفلفل الألوان بخليط الفاصوليا البيضاء المُعد مُسبقا.

نفعل ذلك مع كل القطع ونتأكد من توزيع الخليط بالكامل فيها بشكل متساوٍ.

نقطع بعض الجرجير الطازج ونزين به طبق التقديم.

تُقدم السلطة مع باقي الأصناف الأخرى من الأسماك المملحة والسلطات الموسمية.

نتمنى تكون وصفتنا عجبتكم.. افتحوا الرابط ده عشان تشوفوا فيديو طريقة التحضير، وبالهنا.