كتير بنتخن ووزننا بيزيد ويفضل يزيد لحد ما نستغرب ازاى وصلنا للحجم والشكل ده.. ومفيش محاولة لإنقاص الوزن بتستمر زى ما بدأت.. علطول بيكون فى كسل وتوقف يخلى الواحد(ة) يرجع لنقطة الصفر أو يمكن أقل من الصفر.. مهما الناس اللى بتعانى من زيادة الوزن والسنة راحوا لأطباء متخصصين، ومهما اكتب لهم نظام غذائى محدد يمشوا عليه، الوضع مش هيختلف غير بإرادة حقيقية وصلبة وعزيمة قوية وأكيدة إن الواحد(ة) يخس ويرجع لبنيان جسدى سليم يحافظ بيه على صحته وشكله.. احنا هنحاول بكل مجهود ومعرفة عندنا نساعد أصحاب الأوزان الزايدة إنهم يلاقوا وصفات شهية وصحية ومناسبة للنظام الغذائى بتاعهم عشان ياكلوا وفى نفس الوقت وزنهم ميزدش، ده طبعا مع مراعاة الانتظام فى كل ما يخص الدايت.. وصفتنا النهاردة من النوع الصحى جدا المغذى جدا واللى بتتوافر فيها عناصر كتير بتساعد على الشعور بالشبع وبتقدم فوايد كتيرة للجسم، طريقة عمل سلطة البنجر والتونة وحمص الشام، من الطرق الشهية جيدا خصوصا مع صوص السلطة اللى هنعمله سواف ى الوصفة، وكمان مليانة فوايد غذائية رهيبة، متوفرة فى كل عناصرها وخصوصا البنجر او الشمندر زى ما بيسميه أهل الشام، كمان مننساش الفوايد الكبيرة لحمص الشام وسمك التونة.. تعالوا يلا نتعرف على الفوايد دى!

فوائد البنجر:

المغذيات النباتية التي يحتوي عليها البنجر، والتي تعطيه أيضا هذا اللون القرمزي، تساعد في منع خطر الإصابة بالسرطان كما أنه يستخدم في علاج البنكرياس, سرطان الثدي, الجلد, الرئة, القولون والبروستاتا. بالإضافة إلي أنه يبطئ من نمو الأورام. البنجر يساعد على تعزيز المناعة فاحتوائه على فيتامين سى والألياف بالإضافة إلى البوتاسيوم تُساعد جميعا على تقوية العضلات كما أن احتوائه على المنجنيز مفيد للعظام, الكبد, الكلى والبنكرياس. بالإضافة إلي احتوائه أيضا على فيتامين ب وحمض الفوليك اللذان يساعدان على الحد من خطر العيوب الخلقية. البنجر مصدر غني بالبيتين و المواد الغذائية التي تساعد على حماية الخلايا والبروتينات والإنزيمات من الإجهاد. كما أنه يكافح الالتهابات, ويحمي الأعضاء الداخلية, ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية, ويحسن الأداء بشكل عام. يساعد في منع العديد من الأمراض المزمنة. شرب عصير البنجر قبل ممارسة الرياضة يزيد من قدرتك على أداء الرياضة بنسبة قد تصل إلي 16% أو أزيد و هذا يرجع لمحتواه العلي من النترات. فالأصباغ الموجودة في البنجر تدعم عملية إزالة السموم من الجسم في المرحلة الثانية بالإضافة الي أنه يساعد على تنقية الدم والكبد. كوب واحد من البنجر يحتوي على 60 سعر حراري بالإضافة إلي محتواه العالي من الألياف لذلك هو جيد جدا في عملية التخسيس. يمنع علامات الشيخوخة عن طريق وضع عصير البنجر على الوجه باستخدام قطعة من القطن مع تركه لعشرة دقائق مع الحرص على تكرار هذه العملية مرة أسبوعيا. يساعد على التخلص من تلون الجلد. يرطب الجلد الجاف و يبقي بشرتك ناعمة و نضرة لأنه يزيل الطبقة العليا من الخلايا الميتة. جيد جدا خصوصا للنساء الحوامل وذلك لغناه بفيتامين ب وحمض الفوليك اللذان يساعدان على نمو العمود الفقري للرضيع بشكل صحيح. يحتوي على مضادات الأكسدة التي تسمى “الجلوتاثيون”  وهي فعالة في حماية الكبد من الأضرار كما أنها تحفز تجديد خلايا الكبد وتحسن من تركيب الدهون داخل الكبد، هذا لاحتوائه على حمض “الفاليبويك” و الذي ثبتت فاعليته لخفض مستويات الجلوكوز وزيادة حساسية الأنسولين ومنع التغيرات التي تسببها الأكسدة خصوصا لمرضى السكري وبالتالي فهو يقلل من حالات الوفاة الناتجة عن الإصابة بأمراض القلب والسكري. تعالوا بقى نتعلم سوا طريقة عمل سلطة البنجر والجبنة الفيتا.

طريقة تحضير سلطة البنجر والتونة وحمص الشام:

المكونات:

4 حبات بنجر طازج

علبة حمص الشام

2 علبة تونة

جرجير طازج أو خس طازج

لصوص التتبيل:

ملعقة طعام مُسطردة

2 ملعقة طعام خل بلسمى

3 ملعقة طعام زيت زيتون

1/4 ملعقة شاى ملح طعام

القليل من الفلفل الأسود المطحون

طريقة التحضير.

نقوم بغسل البنجر جيدا بالماء الجارى، وبواسطة سكين نعمل على تقطيع الجذور.

نبدأ بسلق حبات البنجر، ففى  وعاء مُناسب نضع كمية من الماء (لترين تقريبا) ونُغطى الوعاء بإحكام، ونتركه على نار متوسطة حتى يصل لدرجة الغليان، بعدها نضع حبات البنجر فى الوعاء ونُغلق الغطاء ونُخفض درجة الحرارة إلى متوسطة هادئة، ونترك البنجر حتى يتم سلقه جيدا، وتستغرق هذه الخطوة مدة من 30- 45 دقيقة حسب حجم حبات البنجر، فكلما زاد حجمها، احتاجت لمدة أطول حتى يتم سلقها.

بعد السلق، تُرفع حبات البنجر من الماء وتترك جانبا لتبرد قليلا، ثم بواسطة اليدين نقوم بتقشير القشرة الخارجية لحبات البنجر.

بواسطة سكين، نعمل على تقطيع حبات البنجر المسلوقة بالشكل الذى نُفضله، ثم نضعها جانبا لنبدأ فى تحضير صوص السلطة.

فى طبق عميق، نقوم بتحضير الصوص، حيث نقوم بوضع الخل البلسمى وزيت الزيتون والمُسطردة والملح والفلفل الأسود مع بعضهم، ونقوم بتقليب جميع المكونات جيدا باستخدام المضرب اليدوى حتى تمتزج المكونات جيدا مع بعضها البعض.

فى طبق تقديم مناسب، نضع شرائح البنجر مع الجرجير أو الخس المغسول جيدا، ثم نُضيف إليهما التونة وحمص الشام، ثم نقوم بوضع الصوص الذى قمنا بتحضيره فوق جميع المكونات ونقلبه المكونات جيدا بملعقة مناسبة لتتشرب الصوص، ثم يُقدم.

الوصفة دى بتشبع جدا يا جماعة.. يلا جربوها ومتنسوش تقولوا لنا رأيكم فيها على صفحتنا أو الجروب بتاعنا على الفيسبوك، وبالهنا.