المهلبية من وصفات الحلوى الشرقية الرائعة، واللى بتختلف طرق تحضيرها من بلد للتانى، وكمان بتختلف طرق تسميتها، يعنى مصر بنقول "مهلبية" وفى سوريا بيسموها "محلاية"، أما الجزائر فبيسموها  "محلبى"، وفى ليبيا اسمها "محلبية". لو عاوزين تعرفوا معلومات أكتر عن المهلبية، افتحوا الرابط ده  

طريقة تحضير المهلبية سهلة، وكانت أكتر صنف مشهورة بيه المهلبية فى مصر هى مهلبية قمر الدين، بس عشان أسعار قمر الدين فى ارتفاع مستمر كل سنة، وخصوصا فى شهر رمضان، ففكرنا نعمل مهلبية بفواكه بديلة، تكون حل للهروب من ارتفاع الأسعار، وفى نفس الوقت، بناخد منها طعم ظريف جدا. طريقة تحضير مهلبية الخوخ، حل ظريف وبديل ممتاز لمهلبية قمر الدين، وكمان مش محتاجة أى مجهود فى تحضيرها، تعالوا نتعلمها سوا.

طريقة تحضير مهلبية الخوخ:

المكونات:

كيلو خوخ طازج

كوب ونصف سكر أو (حسب الرغبة)

1/2 كوب نشا

3 حبات خوخ مقطعة شرائح للتزيين

عصير ليمونة

مكسرات (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

يتم غسل حبات الخوخ جيدا بالماء الجارى، ثم تُصفى من الماء الزائد، وتُفتح، ويُنزع منها النوى.

فى وعاء عميق مناسب، وعلى نار متوسطة، نضع قطع الخوخ بها، مع مراعاة أن نترك الخوخ بقشره حتى نحصل على اللون الوردى الرائع للخوخ.

نترك الخوخ فى الوعاء على النار، حتى يصل الماء لدرجة الغليان، فنتركه يغلى غلوتين، ثم نرفعه من على النار، ونتركه حتى يبرد قليلا وتهدأ حرارته.

فى الخلاط، نضع الخوخ مع كمية السكر المرغوبة، ثم نضربه حتى تتجانس المكونات جيدا.

نُعيد وضع الخوخ، بعد ضربه مع السكر فى الخلاط، إلى النار، ونُضيف له كوب ماء بارد مذاب فيه نصف كوب نشا.

نُقلب المكونات جيدا على نار هادئة، حتى يتم الربط بين كافة المكونات، وذلك بفعل النشا.

يتم تجهيز الكاسات المناسبة للتقديم، حيث نضع كمية من المهلبية مناسبة بها، ونقوم بتزيين واجهة الطبق بشرائح من الخوخ بعد وضع القليل من عصير الليمون عليها لإكسابها الطعم الحامضى اللذيذ.

يمكن استخدام المكسرات أو الزبيب كذلك فى التزيين.

دى كانت وصفتنا للمهلبية بالخوخ، أتمنى إنها تكون سهلة، تقدروا تشوفوا تفاصيل اكتر للوصفة من خلال  الرابط ده .

ولو عجبتكم، اعملوا لها شير عشان الكل يستفيد، وبألف هنا.