مساكم كله خير وبركة يارب..معمول السميد بالعجوة والفستق من أجمل حلويات العيد بالنسبالي، طعمه حقيقى روعة، وممكن معمول السميد يتعمل بالعجوة(معجون التمر) أو بالفستق، طريقة تحضير معمول السميد بالعجوة، سهلة جدا، تعالوا نتعرف عليها مع بعض.

طريقة تحضير معمول السميد بالعجوة:

المكونات:

٥٠٠ جرام دقيق سميد ناعم.

١٥٠جرام سمن مذاب أو زبدة مذابة.

١/٢كوب زيت ذرة.

١ و ١/٢ كوب دقيق.

١/٢كوب حليب بودرة.

١كوب سكر بودرة.

١ملعقة صغيرة محلب+١/٤ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

١/٢ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

رشة ملح.

١/٢كوب حليب سائل.

مكونات خليط الخميرة:

١ ملعقة صغيرة سكر+١/٤كوب ماء+ملعقة صغيرة خميرة فورية.

٢ملعقة صغيرة فانيليا.

١/٤كوب ماء ورد.

طريقة التحضير:

يبس السميد مع الزبدة أو السمن المذاب جيدا ويتركوا ليلة كاملة.

تخلط مكونات الخميرة مع بعض ويتركوا جانبا يخمروا عشر دقائق حتى تظهر رغاوي على الوجه.

يضاف على خليط السميد والسمن الدقيق والحليب البودرة والسكر البودرة والمحلب وجوزة الطيب والبيكنج بودر ورشة الملح ويخلطوا جيدا باليد.

ثم يضاف الحليب السائل والفانيليا وخليط الخميرة وماء الورد وتلم العجين باليد جيدا دون العجن ويترك العجين يخمر ساعة.

يشكلوا على شكل كرات وتحضر الحشوة على شكل كرات أصغر وتحشى بها.

طريقة تحضير الحشوة:

نصف كيلو معجون تمر (عجوة) يعجنوا باليد مع ملعقتين كبار زيت وأي منكه طعم تفضلوه (حبهان أو قرفة أو شمر) حتى تصبح طرية وتشكل على هيئة كرات.

٢٥٠ جرام فستق مطحون يعجن ٥ملاعق كبيرة سكر بودرة أو ملعقتين عسل نحل و٣ملاعق كبار ماء ورد يعجنوا ويشكلوا على هيئة كرات.

يخبز في فرن محمي على٢٠٠°م من ١٠ إلى ١٥ دقيقة حتى يأخذ لونا ذهبيا خفيفا من أسفل وأعلى

يستخرج ويتك حتى يبرد، ثم يُقدم فى أطباق الحلوى، وكل عام وأنتم بألف خير.

عيد فطر سعيد على حضراتكم وعلى كل المة الإسلامية، استمتعوا بصناعة معمول السميد فى البيت، وشاركوا الوصفة مع غيركم من الناس عشان الكل يستفيد، وبالهنا.