فى حاجات كده فى حياتنا بتكمل حاجات.. وفى الأكل كمان، فى حاجات بتكمل شكل السفرة وبتضيف لها قيمة غذائية عالية.

تخيلوا معايا كده محشى ورق العنب وجنبه طبق سلطة الزبادى، أو الزبادى بالخيار.. أوووووف شئ لا تصدقه بطن! اتنين بيكملوا بعض ويكونوا فريق ناجح جدا فى المعدة!

سلطتنا النهاردة هى الزبادي بالخيار، سلطة سهلة التحضير، بتتحط فى أوقات كتير مع سفرة المشويات وفى الرحلات ومع محشى ورق العنب.

الخيار والزبادى ليهم فوائد صحية كتيرة للجسم والبشرة هنتعرف عليها سوا.

أولاً: فوائد الزبادي.

يُساعد على التخلص من مشكلة تراكم الدهون فى منطقة البطن.

يحتوى الزبادي على بكتيريا نافعة تساعد فى الهضم والتخلص من الانتفاخ.

يعمل على تطهير المعدة من الفضلات.

تخليص الحلق من البكتيريا المسببة لرائحة الفم الكريهة ويفضل تناوله فى الليل أو قبل النوم.

حرق الدهون فى الجسم، وتقوية العضلات.

زيادة نشاط الجهاز المناعى، وخفض نسبة الكولسترول فى الدم.

ثانياً: فوائد الخيار.

يعتبر مصدرًا غنيًا بفيتامينات (أ) و(ج)، وفيتامين (ب) المركب.

يعتبر مصدرًا للكربوهيدرات، والسكريات، والألياف، والبروتين، والمعادن كالكالسيوم، والحديد، والمغنسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، الزنك.

هنتعرف دلوقتى على مكونات وطريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار.

المكونات:

1 علبة زبادي

2 حبة خيار طازج متوسطة الحجم

ملعقة شاي نعناع طازج مفروم

1/2 ملعقة شاى ملح كوشير

1/4 ملعقة شاى فلفل أسود مطحون

طريقة التحضير:

نقوم بتفريغ محتويات علبة الزبادي فى مصفاة ضيقة الفتحات، ونتركها لمدة ساعة، حتى تفقد كل كمية الماء والسوائل الموجودة بها، ويُراعى وضع إناء فارغ أسفل المصفاة حتى يستقبل الماء والسوائل.

نقوم بتقشير القشرة الخضراء الخارجية للخيار، ثم نبدأ بتقسيم كل حبة خيار إلى نصفين طوليين، وبملعقة صغيرة نبدأ فى تفريغ قلب الخيار المقسم من البذور.

نبدأ فى تقطيع الخيار إلى أجزاء متساوية تأخد شكل الهلال الصغير.

نضع كمية الخيار المُقطع فى مصفاة أخرى، وننثر عليه كمية من الملح، وذلك لمدة ساعة كاملة، حتى يتخلص الخيار من الماء الموجود به، ويراعى وضع إناء فارغ أسفل المصفاة، حتى يستقبل الماء والسوائل.

بعد مرور ساعة، نبدأ فى غسل شرائح الخيار جيدا بالماء.

على منشفة نظيفة، نضع شرائح الخيار التى تم غسلها بالماء، ونُجففها جيدا.

فى وعاء عميق، نضع شرائح الخيار، ثم نضيف لها النعناع المفروم، والزبادى بعد تصفيته من الماء الزائد، ونمزج المكونات جيدا.

نُضيف القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون إلى المكونات، ونُقلبها جيدا.

تُقدم سلطة الزبادى وتُزين بأوراق النعناع الطازجة وشرائح الخيار.