تمتاز كل محافظة من محافظات مصر المختلفة، ببعض الأكلات التى تتفنن فى إعدادها، ومن بين تلك الوصفات التى تميز محافظة الشرقية، حلوى المعمولة.. طريقة تحضير المعمولة الشرقاوي سهلة جدا، كل ما علينا إننا نتعرف على المكونات وطريقة التحضير، عشان نعمل أحلى معمولة فى الدنيا بإيدينا فى بيوتنا، يلا بينا نتعرف على طريقة تحضير المعمولة الشرقاوي، واللى بالمناسبة بتكون وصفة هايلة جدا فى فصل الشتاء، لأنها بتدى طاقة كبيرة وتعمل تدفئة رهيبة للجسم.

طريقة تحضير المعمولة الشرقاوي:

المكونات:

٤كوب دقيق

كوب إلا ربع زيت

ملعقة كبيرة خميرة

2 ملعقة سكر

2 ملعقة لبن بودرة

مياه دافئة

مقادير الحشو:

٢كوب دقيق سميد

تلت كوب زيت

نص كوب سكر

٣ملاعق كبيرة قرفة

طريقة التحضير:

نخلط المقادير الجافة مع بعضها وهى (دقيق وسكر وخميره ولبن بودر) ثم نبسهم بالزيت.

نبدأ بالعجن بالمياه الدافئة، ونستمر بالعجن، حتى يصبح العجين متجانسا ولا يلتصق باليد.

نترك العجين يخمر تقريبا نصف ساعة في جو دافئ.

تحضير الحشوة:

نخلط دقيق السميد والسكر والقرفة مع بعضهم فى وعاء عميق أو بولة عميق، ونعجنهم بالزيت.

طريقة التسوية:

نقسم العجين بعد التخمر إلى نصفين، نضع النصف الأول من العجين فى أرضية صينية مُناسبة مدهونة بالزيت، ثم نضع فوقها الحشو ثم نغطي الحشو بالنصف الثاني من العجين.

ندهن العجين من أعلى ببيضة مخفوقة بالفانيليا والقرفة ونرش سمسم للتزيين.

تدخل فرن ساخن علي الرف الأوسط ونار متوسطة لحين التسوية واحمرار الوجه.

تخرج من الفرن نسقيها شربات ثقيل وبارد، وتقدم.

لمعرفة طريقة تحضير الشربات اضغط هنــــــــــــا

نتمنى تكون الوصفة عجبتكم.. جربوها لأنها لذيذة جدا وبتشبع جدا وبتدى إحساس حلو بالدفا خصوصا فى برد الشتاء القارس.. وبالهنا.