طريقة عمل أرز بسمتى أبيض

الأرز البسمتى نوع من أنواع الأرز كلنا بنحبه وكمان مهم جدا فى وجبات المطاعم كلها. خفيف على المعدة ويضاف له توابل تجعل مذاقه خاص ومميز، وأيضا يحتوى على مركب الرائحة أسيتيل-بيرولين  مما يعطي الأرز البسمتي رائحته ونكهته المميزة.

تعالوا نعرف شوية معلومات عن أصول الأرز البسمتى وبعدها نعرف مع بعض طريقة عمل أرز بسمتى أبيض. 

الأرز البسمتى وهي مجموعة متنوعة من الأرز الطويل الحبة والتي تعتبر تقليدا في جنوب آسيا. يزرع الأرز البسمتي في شبه القارة الهندية منذ قرون. وتعد ملحمة هير رانجها التي كتبها الشاعر البنجابي الصوفي الشهير وارث شاه في عام 1766 هي أقدم نص معروف حتى الآن جاء فيه ذكر نبات الأرز البسمتي بنفس الاسم. 

يالا نتعرف دلوقتى على طريقة عمل أرز بسمتى أبيض، الطريقة سهلة وخطواتها بسيطة. 

طريقة عمل أرز بسمتى أبيض: 

المكونات: 

1 كوب أرز بسمتى  

2 كوب إلا ربع ماء

ملعقة كبيرة زبدة أو زيت 

ملعقة صغيرة ملح 

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود 

ليمونة من الليمون الأسود (متواجد عند العطار)

فصين حبهان 

شاهد أيضا >>> طريقة عمل أرز أبيض 

 شاهد أيضا >>> طريقة عمل أرز بالشعرية 

شاهد أيضا >>> طريقة عمل أرز الصيادية / أرز السمك 

طريقة عمل أرز بسمتى أبيض بالخطوات:

طريقة التحضير 

يغسل الأرز جيدا بالماء الجارى. نقوم بوضع الأرز البسمتى فى وعاء ويغطى بالمياه لمدة ربع ساعة أو ساعة حسب الوقت المتاح لديك. نقوم بتصفية الأرز من الماء بعد مرور الوقت المناسب. 

نضع حلة على نار متوسطة ونضيف المادة الدهنية ونتركها حتى تسخن. 

نضيف كمية الماء جوا الحلة على المادة الدهنية ثم يضاف جميع التوابل، الملح والفلفل والحبهان. 

نقوم بعمل كسر صغير بالملعقة أو السكينة فى حبة الليمون الأسود ثم نضيفها إلى باقى التوابل وذلك حتى تخرج نكهة الليمون ويمتصها الأرز أثناء عملية التسوية. 

نغطى الحلة ونترك الماء حتى تصل لدرجة الغليان. 

نقوم بإضافة الأرز البسمتى ونتركه حتى يتشرب الماء مع مراعاة ترك كمية قليلة من الماء وعدم تركه ينشف تماما. 

بعد مرور خمس دقائق وبعد أن يتشرب الأرز البسمتى الماء نهدىء النار تماما ونقلب الأرز من على الوجه فقط ونتركه للتسوية. نغطى الحلة ونضع الموزع الحرارى أسفلها. 

بعد مرور خمس دقائق أخرى نقلب الأرز من أسفل إلى أعلى ويغطى ويترك إلى أن يستوى تماما. 

تكتمل عملية التسوية فى حوالى ربع ساعة. 

لا تنس التذوق بعد مرور الوقت للتأكد من تمام التسوية. 

كدة عملنا مع بعض طريقة عمل أرز بسمتى أبيض خطوة بخطوة وبسهولة. لو عايزين تشوفوا الطريقة فيديو على قناة اليوتيوب اضغط>>> هنــــا