المكونات:

العرقسوس المشروب الرمضانى اللى تقريبا أكتر مشروب عليه جدال بين المصريين، تلاقى ناس تحبه أوووى، وناس مش بتحبه خاااالص، يا ترى انتوا من محبيه والا ايه؟

على العموم بعيدا عن الخلاف إليكم المقادير وطريقة التحضير.

طريقة تحضير مشروب عرقسوس:

المكونات:
كوب عرقسوس مجفف

1/2ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم (يمنع وجود مرارة فى الطعم)

كوب إلا ربع ماء فاتر

طريقة التحضير:

فى طبق عميق نضع العرقسوس المجفف، ثم نُضيف له بيكربونات الصوديوم، ونُقلب المكونات جيدا .

نضع قطرات من الماء الفاتر على العرقسوس، وبواسطة أصابع اليدين نعجن العرقسوس مع الماء.
نُضيف المزيد من الماء على العرقسوس حتى يُصبح شكله كالعجين.

نقوم بتغطية الطبق بقطعة قماش مناسبة نظيفة، ونثحكم التغطية.

نترك العرقسوس فترة 12 ساعة فى مكان غير مُعرض للهواء.

بعد 12 ساعة، نُحضر قطعة قماش قطنية نظيفة ضيقة الفتحات، ثم نضع بها العرقسوس، ونربط قطعة القماش جيدا.

فى إناء به حوالى لتر ونصف ماء ساقع، نضع القماشة المربوطة المحتوية على العرقسوس، ونغمرها فى الماء، ثم نرفعها، ونكرر العملية عدة مرات.

نغمر القماشة المحتوية على العرقسوس، مدة 15 دقيقة.

نرفع العرقسوس من الإناء بعد أن يصبح الماء داكن اللون.

فى إناء آخر فارغ ونظيف، نبدأ فى صب العرقسوس، ويُراعى أن تكون عملية الصب من مسافة بعيدة عن الإناء للحصوص على الرغوة.

نضع العرقسوس فى الثلاجة حتى يبرد، ويُقدم.

بعد ما عملنا لكم وصفة مشروب العرقسوس، تفتكروا إننا شجعناكم تعملوه فى البيت بدل ما تشتروه من بره؟ طيب تفتكروا إنكم هتجربوها؟! لو جربتوا وصفتنا قولوا لنا رأيكم فيها فى تعليق عشان نفضل على تواصل دائم معاكم.. وبالهنا.